ALLA MINIERA DA PIPPO
Torta pasqualina con crema di pecorino
Tartare di fassona piemontese con acciughe, cipolla rossa, senape e scaglie di mandorle
Insalatina di carciofi freschi con juliene di seppia
Salame di cascina
Risotto con agrumi di Sicilia e tartare di tonno pinne gialle
Raviolo con taleggio e fichi, al burro e salvia
Morbido calamaro scottato con purea di patate e verdure croccanti
Tagliata di chianina su letto di rucola, pomodori pachino e olive taggiasche
Panna cotta al limone con frutti di bosco
Colomba con crema al mascarpone
Vino bianco ''ottico''( cantina il Drago e la Fornace)
Vino rosso ''l'Incanto'' (cantina il drago e la fornace)